{"id":1094,"date":"2025-06-17T15:36:13","date_gmt":"2025-06-17T13:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/?page_id=1094"},"modified":"2025-06-17T15:43:18","modified_gmt":"2025-06-17T13:43:18","slug":"giersch-walnuss-pesto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/?page_id=1094","title":{"rendered":"Giersch &#8211; Walnuss -Pesto"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\ud83c\udf3f Giersch-Walnuss-Pesto \u2013 das wilde Gr\u00fcn im Glas \ud83c\udf30<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn der Giersch im Fr\u00fchling \u00fcppig sprie\u00dft und die Waln\u00fcsse vom letzten Herbst noch knackig warten, wird es Zeit f\u00fcr ein wildes Geschmackserlebnis: ein Giersch-Walnuss-Pesto! Diese Kombination aus w\u00fcrziger Wildpflanze und herber Nuss ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss zu Pasta, aufs Brot oder als Topping auf Ofengem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Zutaten f\u00fcr ein Glas (ca. 200 ml):<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Handvoll frische Gierschbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Waln\u00fcsse (am besten leicht anger\u00f6stet)<\/li>\n\n\n\n<li>1\u20132 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>50 g geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Oliven\u00f6l (nach Geschmack mehr)<\/li>\n\n\n\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf73 Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>1. Giersch sammeln und waschen:<\/strong><br>Sammle frische, junge Gierschbl\u00e4tter m\u00f6glichst fernab von Stra\u00dfen. Zuhause gr\u00fcndlich waschen und trocken sch\u00fctteln oder tupfen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Waln\u00fcsse r\u00f6sten (optional):<\/strong><br>In einer Pfanne ohne Fett kurz anr\u00f6sten, bis sie duften \u2013 das hebt das Aroma. Anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Alles vorbereiten:<\/strong><br>Giersch grob zerkleinern, Knoblauch sch\u00e4len, Parmesan bereitlegen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Mixen:<\/strong><br>Giersch, Waln\u00fcsse, Knoblauch, Parmesan und Zitronensaft in einen Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab fein zerkleinern. Nach und nach das Oliven\u00f6l hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. Abschmecken:<\/strong><br>Mit Salz und Pfeffer verfeinern. Wer es frischer mag, kann noch etwas Zitronenschale dazugeben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6. Abf\u00fcllen:<\/strong><br>Das fertige Pesto in ein sauberes Glas f\u00fcllen und mit etwas Oliven\u00f6l bedecken \u2013 so bleibt es l\u00e4nger haltbar. Im K\u00fchlschrank aufbewahren und innerhalb von 1\u20132 Wochen genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Anleitung-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1098\" srcset=\"https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Anleitung-683x1024.jpg 683w, https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Anleitung-200x300.jpg 200w, https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Anleitung-768x1152.jpg 768w, https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Anleitung.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf31 Anwendungsideen:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Klassisch zu Spaghetti oder Gnocchi<\/li>\n\n\n\n<li>Als Brotaufstrich mit Tomaten und Mozzarella<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Verfeinern von Kartoffelgerichten oder Quark<\/li>\n\n\n\n<li>In Suppen oder als Dip<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/wilderheilzauber.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Giersch-Walnuss-Pesto_Rezept.pdf\">Download PDF-Rezept<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf3f Giersch-Walnuss-Pesto \u2013 das wilde Gr\u00fcn im Glas \ud83c\udf30 Wenn der Giersch im Fr\u00fchling \u00fcppig sprie\u00dft und die Waln\u00fcsse vom letzten Herbst noch knackig warten, wird es Zeit &hellip; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/wilderheilzauber.de\/?page_id=1094\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":908,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1094","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1094"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1099,"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1094\/revisions\/1099"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wilderheilzauber.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}